Sushi cu somon și avocado este un preparat delicios și popular, ideal pentru o masă elegantă sau o cină specială. Voi detalia cum să pregătiți sushi acasă, inclusiv o rețetă simplă pentru maki sushi.
Ingrediente
Pentru orezul de sushi:
- 1 cană orez pentru sushi (de tip Japonica)
- 1 1/4 cană apă
- 3 linguri oțet de orez
- 2 linguri zahăr
- 1/2 linguriță sare
Pentru umplutură:
- 200 g somon proaspăt, fără piele și oase (ideal să fie de calitate sashimi)
- 1 avocado, tăiat felii subțiri
- 1 castravete mic, curățat și tăiat în fâșii subțiri
Pentru rulouri (maki):
- Foi de alge nori (aproximativ 5-6 foi)
- Sos de soia, pentru servire
- Wasabi, după gust
- Ghimbir murat, pentru servire
Instrucțiuni
1. Pregătirea orezului:
- Clătiți orezul în mai multe ape până când apa devine limpede. Acest lucru ajută la eliminarea amidonului excesiv.
- Într-o oală, adăugați orezul clătit și 1 1/4 cană apă. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute, apoi lăsați să se odihnească cu capacul pus timp de încă 10 minute.
- În timp ce orezul se gătește, într-un bol mic, amestecați oțetul de orez, zahărul și sarea până se dizolvă complet.
- Transferați orezul gătit într-un bol mare și adăugați amestecul de oțet. Amestecați ușor cu o spatulă de lemn pentru a răci orezul și a distribui uniform dressingul. Lăsați orezul să ajungă la temperatura camerei.
2. Pregătirea umpluturii:
- Tăiați somonul în fâșii subțiri.
- Curățați avocado-ul și tăiați-l în felii subțiri.
- Curățați castravetele și tăiați-l în fâșii subțiri.
3. Asamblarea sushi-ului:
- Așezați o foaie de alge nori pe un covoraș de bambus pentru sushi (makisu), cu partea lucioasă în jos.
- Umeziți-vă mâinile pentru a preveni lipirea orezului și întindeți orezul uniform pe foaia de nori, lăsând aproximativ 2 cm liberi pe margini.
- Așezați fâșiile de somon, avocado și castravete pe orez, pe o linie, în partea de jos a foaie de nori.
- Folosind covorașul de bambus, rulați foaia de nori de la partea de jos în sus, presând ușor pentru a forma un rulou strâns. Asigurați-vă că ruloul este bine închis.
- Cu un cuțit umed, tăiați ruloul în bucăți de aproximativ 2-3 cm. Repetați procesul cu celelalte foi de nori și umpluturi.
4. Servirea:
- Așezați sushi-ul pe o farfurie și serviți cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat, după gust.
Acum aveți sushi cu somon și avocado gata de savurat! Poftă bună!
